La cuisine évolue constamment avec de nouvelles tendances et innovations qui repoussent les limites de notre palais. Cette année ne fait pas exception. En 2022, nous assistons à l’émergence de nouvelles tendances culinaires passionnantes qui marient la tradition et l’innovation.
La durabilité est l’une d’elles. De plus en plus, les chefs et les restaurateurs se tournent vers des méthodes de production alimentaire durables et éthiques. De l’élevage en plein air aux légumes de saison, l’accent est mis sur la qualité plutôt que sur la quantité. Dans cette perspective, l’engouement pour les aliments fermentés continue aussi de grimper, ces derniers offrant non seulement des saveurs uniques, mais aussi de nombreux avantages pour la santé.
L’exotisme est une autre grande tendance en 2022. Les saveurs et plats exotiques des quatre coins du monde gagnent du terrain dans les cuisines françaises, apportant de la diversité et de l’excitation à nos repas. Notre voyage autour du monde peut débuter avec les délices culinaires inspirés par la cuisine africaine, asiatique, et latino-américaine. Pour vous aider à suivre ces tendances pour que votre repas reste à la pointe de la gastronomie, retrouvez des recettes adaptées sur notre site.