La cuisine comme tout domaine artistique, n’est pas en marge de l’évolution et des innovations technologiques. En 2021, la tendance est à la redécouverte de la cuisine française traditionnelle avec une touche de modernité.
Le boom des box de cuisines permet par exemple d’explorer de nouvelles recettes directement à domicile. Ces box livrées chez vous contiennent tous les ingrédients nécessaires pour préparer un plat savoureux à partir de recettes choisies. Un grand pas vers la démocratisation de la cuisine de qualité accessible à tous.
Le mouvement « Farm to table » (De la ferme à la table) a également connu un élan dans la cuisine française récente. Ce concept prône l’utilisation d’aliments locaux, de saison et biologiques. Ce retour aux sources favorise des aliments de qualité ainsi qu’une responsabilité envers l’environnement.
De plus, de nombreux chefs se tournent vers des approches plus innovantes pour revisiter les classiques de l’art culinaire français. Par exemple, l’usage de nouvelles techniques culinaires comme la cuisson sous-vide qui garantit une cuisson précise à basse température pour une saveur et une texture incomparables. Que nous réservent les nouvelles tendances culinaires en 2021 ? Seul le temps nous le dira.